Klassisk tomatsalsa
1 msk något
6 tomater
1 liten gul lök
1-2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 msk rödvinsvinäger
1 msk brun farin eller råsocker
½-1 tsk salt
1 krm grovmalen svartpeppar
1 dl strimlad basilika
Gör så här:
- Skölj och halvera tomater. Gröp ut kärnorna, som kan sparas i kylskåpet i en burk med lock och användas i gryta eller soppa.
- Tärna tomatköttet smått. Skala och finhacka gul lök och vitlöksklyftor.
- Blanda olivolja med rödvinsvinäger, brun farin, salt och grovmalen svartpeppar i en skål. Vänd ner tomater och lökhack.
- Ställ kallt ca 1 timme. Vänd ner strimlad basilika.
Passar till: Hamburgare, korv, fläsk-och nötkött och kyckling.