Laxburgare med mangosalsa Till 4 personer: 500 gram skinn- och benfri laxfilé 2 jalapenos eller spansk peppar 1 tsk salt rivet skal och pressad saft av en citron 1 msk potatismjöl 2 dl matlagningsyoghurt 1 mango (ev frysta träningar) 1 salladslök Gör så här: Finhacka laxen eller fixa den grovt, kärna ur och finhacka pepparen. Blanda HÄLFTEN av pepparen med laxen, salt, limeskal, mjöl och 1/2 dl matlagningsyoghurt till en färs. Forma färsen till 4 stora biffar. Skala kärna ur och hacka mangon, finstrimla salladslöken. Blanda mango, salladslök och limesaft med yoghurten och pepparen som är kvar. Stek laxburgarna i smör i ca 2 minuter på varje sida. Servera på rostat bröd med såsen och sallad.