Potatissallad med svarta bönor Till 4 personer: 600 gram färsk potatis 1 färsk lök eller 1 liten purjolök 3-4 tomater 100 gram ruccolasallad (eller babyspenat) 100 gram chévre (getost) 3 dl kokta svarta bönor Dressing: 1 smk vinäger 3 msk olja 2 krm salt 1 krm peppar Gör så här: Skär potatisen i biter, skriva den färska löken, skär tomaterna, salladen och osten i bitar. Varva alla ingredienserpå ett stort fat. Blanda ihop dressingen och häll den över salladen. Blanda om och servera till grillat kött, kyckling eller lax.