Limefilé Till 4 personer: 500 g fläskfilé 1 tsk salt smör 1 dl vatten 2 dl crème fraiche 2 msk koncentrerad kalvfond ½-1 tsk sambal oelek 1 tsk soja 1 msk honung strimlat skal och pressad saft av en lime Gör så här: Skär köttet i skivor och krydda med salt. Bryn dem i smör i en stekpanna. Lägg över köttet i en gratängform. Vispa ihop vatten, crème fraiche, kalvfond, sambal oelek, soja, honung, limeskal och saft i en bunke. Häll blandningen över det brynta köttet och ställ in i ugnen på 225° i 10-15 minuter. Servera med ris och frästa grönsaker.