Sötpotatissallad Till 4 personer: 600 g sötpotatis 1 msk olivolja 1 tsk salt 200 g halloumi ½ citron, delad 400 g körsbärstomater, delade 4 dl kalamataoliver 1 kruka färsk basilika salt svartpeppar olivolja Gör så här: Sätt ugnen på 250°. Skala och skär sötpotatisen i bitar. Fördela på en ugnsplåt och ringla över olja. Rosta mitt i ugnen ca 15 minuter. Salta. Tärna halloumin och stek i lite olja till fin färg (alternativt skär i skivor och grilla). Stek eller grilla citronen på snittytan till fin färg. Varva sötpotatisen, tomater, halloumi, oliver och basilikablad i en skål. Pressa över safter ur den stekta citronhalvan.