Fläskfilé à la Solvik 4 portioner 6-8 hg fläskfilé salt peppar margarin Sås: 3 dl creme fraiche eller vispgrädde 1 msk kinesisk soja 2 msk sherry 2 msk chilisås 1-2 krossade vitlöksklyftor 1 msk ljus fransk senap 3 tsk dragon 2 krm mald svartpeppar lite cayennepeppar Gör så här: Skär de putsade filéerna i tjocka skivor. Stek dem 4-5 minuter på varje sida. Salta och peppra. Tag upp köttet. Rör ner creme fraiche i stekpannan, låt den koka upp och smaksätt med de övriga ingredienserna. Smaka av. Lägg ner köttet i såsen och låt det bli genomvarmt. Servera med kokt ris och en krispig grönsallad.