Mintmousse Till 6 personer: 175-200 gram BLOCKCHOKLAD 3 dl grädde 3 ägg pepparmyntsolja Det är viktigt att du använder dig av BLOCKCHOKLAD och absolut inte den som bara kallas BLOCK. Om du har problem att hitta pepparmyntsolja så finns det nog på ditt apotek om du frågar personalen. Gör så här: Vispa upp två äggvitor och låt de stå i sin skål. Smält blockchokladen i ett vattenbad tillsammans med några droppar pepparmyntsolja. Knäck ett ägg i chokladen och tillsätt de två överblivna äggulorna. Rör ihop detta till en smet. Tillsätt de vispade äggvitorna och blanda. Vispa grädden och blanda allt ordentligt. Häll upp moussen i lagom stora portioner och ställ in allt i kylen i ungefär 3 timmar eller tills det verkar färdigt.