Citronrostad kyckling med potatis och hoummus
1 kg kyckling (kycklingben/klubbor)
2 st citroner
4 st vitlöksklyftor
1 st gul lök
800 gram potatis
3 smk olivolja
1 msk honung
1 tsk torkad rosmarin
1 tsk torkad timjan
salt och svartpeppar
1 fpk kikärtor (och ingredienser för att göra hoummus)
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader
- Tvätta potatisen och skär den i 1 1/2 cm tjocka skivor
- Skala lök och vitlök, skär löken i klyftor och pressa vitlöksklyftorna lätt.
- Tvätta citronerna och dela dem på mitten
- Lägg kyckling, potatis, lök, vitlök och citronhalvor på en ugnsplåt. Krydda med rosmarin, timjan, salt och peppar efter smak.
- Häll på olivolja och honung och blanda om ordentligt (se till att citronerna ligger med fruktköttet uppåt). Sätt in i ugnen i ca 40 minuter
- Gör hoummus enligt recept på tex kikärtor.
- Ta ut och servera med tex en förpackning salladsmix.