Västerbottenspotatis Till 4 personer: 4 bakade potatisar 2 ägg 100 g Västerbottensost 2 dl créme fraich persilja dragon salladslök salt och peppar Gör så här: Baka potatisen i 200°C i cirka 45 minuter. Låt potatisen kallna och skär av ett lock på varje, gröp ur innehållet och pressa det i en bunke. Blanda i osten, äggen, créme fraich, kryddor och hackade örter. Rör ihop och lägg tillbaka röran i potatisskalen. Gratinera i ugn tills potatisen fått fin färg.