Tagliatelle med fläskfilé och citron
300 gram tagliatelle
500 gram fläskfilé
8-10 champinjoner
smör
2 dl crème fraiche
1 liten kruka basilika
rivet skal av en citron
1 pressad vitlöksklyfta
salt och peppar
ev mjölk
Gör så här:
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
- Skär fläskfilén i strimlor och dela champinjonerna i fyra delar.
- Bryn köttet i smör i en stekpanna, tillsätt champinjonerna och låt fräsa i några minuter.
- Mixa crème fraiche och basilikablad och rör ner blandningen i pannan och värm, smaksätt med citronskal, vitlök, salt och peppar.
- Späd eventuellt med lite mjölk om såsen blir för tjock.
- Servera med nykokt tagliatelle.