Västerbottenspotatis
4 bakade potatisar
2 ägg
100 g Västerbottensost
2 dl créme fraich
persilja
dragon
salladslök
salt och peppar
Gör så här:
- Baka potatisen i 200°C i cirka 45 minuter.
- Låt potatisen kallna och skär av ett lock på varje, gröp ur innehållet och pressa det i en bunke.
- Blanda i osten, äggen, créme fraich, kryddor och hackade örter. Rör ihop och lägg tillbaka röran i potatisskalen.
- Gratinera i ugn tills potatisen fått fin färg.