Räkor i fin sås
500-600 gr oskalade räkor
2 paprikor (1 röd och 1 grön)
1 purjolök
1 vitlöksklyfta
1-1 1/2 tsk curry
1 smulad grönsaksbulj tärning
2 dl vatten
1 dl creme fraiche
lite svartpeppar
slutligen smör att bryna i
Gör så här:
- Rensa räkorna. Kärna ur och skär paprikorna i små tärningar. Strimla purjon. Fräs grönsakerna hastigt tillsammans med curry.
- Tillsätt den smulade buljongtärningen, vatten och creme fraiche. Rör om väl och låt det koka upp.
- Hit kan du förbereda.
- Lägg i de skalade räkorna och låt dem bli varma - inte koka. Smaka av med lite peppar.
Servera med kokt ris och/eller bröd.